Topfenknödel auf Fruchtspiegel
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Topfenknödel auf Fruchtspiegel

Topfenknödel auf Fruchtspiegel
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Portionen Vorbereitung
4 Personen 30 min
Kochzeit
20 min
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Zutaten
Topfenknödel
Fruchtspiegel
Portionen: Personen
Anleitungen
Topfenknödel
  1. Margarine oder Butter mit Ei schaumig rühren. Magertopfen, Rapsöl und Mehl und Grieß hinzugeben und den Teig glatt rühren. 15 min im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Währenddessen Wasser zum kochen bringen und etwas salzen. Knödel formen und 15 - 20 min in heißen Wasser ziehen lassen.
  3. Butter in Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Rohrzucker und Brösel dazugeben. Mit Zimt verfeinern. Knödel in Brösel wenden.
Fruchtspiegel
  1. Erdbeeren waschen und Blätter entfernen. Mit Pürierstab mixen. Eventuell etwas süßen (mit Honig oder Rohrzucker.
  2. Heidelbeeren waschen und mit Pürierstab mixen. Eventuell etwas süßen (mit Honig oder Rohrzucker
  3. Kiwi schälen und mit Pürierstab mixen.
  4. Die Topfenknödel auf Fruchtmus servieren.
Rezept Hinweise

Es können auch andere Früchte für die Zubereitung der Fruchtsoße  verwendet werden. (z.B. Marille, Pfirsich, Mango, Himbeeren ..)